四代目店主のブログ

2026年7月10日

岐阜市鷺山の焼肉木曽様、掘りごたつのお座敷を表替えさせて頂きました。


今回ご紹介しますのは、岐阜市鷺山の焼肉木曽様。飛騨牛の指定店で、私たち家族もよく利用させて頂いている、お気に入りのお店です😊

畳替えの際はいつも当店にご用命頂いており、今回もお声がけ頂きました。ありがとうございます。


■ 施工前の状態💭

長年ご使用のお座敷は、経年劣化による傷みや汚れ、破れ、へこみが見られました。

ただ、畳床は部分的に直せばまだ十分にお使い頂ける状態でした。そのため今回は、基本的に表替えでのご提案をさせて頂きました。ヘタリの酷かった1枚のみ、新調させて頂きました。


■ 掘りごたつのある大きなお座敷🛠

焼肉木曽様のお座敷は、掘りごたつがいくつもある造りです。畳の大きさも、大きいものから小さいものまで様々でした。

掘りごたつの部分は、畳にいくつものL字などの切り欠きが必要になります。1枚1枚寸法を合わせながらの作業で、職人としてやりがいのある現場でした。

✔ 今回の施工は全20枚のうち17枚
✔ ヘタリの酷かった1枚は新調
✔ 大きい畳・小さい畳が混在
✔ 掘りごたつのL字切り欠きを1枚ずつ寸法合わせ
✔ 2日間かけての施工

残りの数枚は諸事情により次回の張替えとなりますが、隙間などもしっかり直し、綺麗に収めさせて頂きました。


■ 肉厚な国産表とベージュの畳縁🌿

畳表は、肉厚な国産表を使用しました。飲食店のお座敷は人の出入りが多いため、しっかりとした厚みのある畳表が長持ちします。

畳縁は、店主様がお選びになったベージュの畳縁を使用しました。「大変気に入った!」と喜んで頂けて、私共も嬉しい限りです。落ち着いた色合いで、お座敷全体が明るく引き締まった印象になりました。


■ お客様の反応💬

奥様も、私と父が作業する姿や、綺麗になったお座敷に大変感動して下さいました。こうしたお言葉を頂けるのが、職人として何よりの励みになります。

この度もご用命誠にありがとうございました。残りの畳も、次回しっかりと仕上げさせて頂きます。

🐮 焼肉木曽様(岐阜市鷺山)
・飛騨牛銘柄推進協議会の指定店
・掘りごたつでゆったり楽しめるお座敷
・美味しい飛騨牛と生ビールのお店
※営業時間・ご予約は直接お店へお問合せください

飲食店の畳の表替え・新調も、当店にお任せください。岐阜市鷺山の焼肉木曽様、これからも美味しい飛騨牛を頂きに伺います!


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